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轉載:食品添加劑的發展推動肉食行業的進步
食品添加劑的發展推動肉食行業的進步從古至今,中(zhōng)國(guó)傳統肉食品使用(yòng)的添加劑(過去統稱調味料)無非就是紅曲米、酒、糖、硝鹽及各種香辛料等。一直到近代,随着中(zhōng)西交流的頻繁,越來越多(duō)的西式肉食品傳入中(zhōng)國(guó)。國(guó)外先進的肉食配料也漸漸在中(zhōng)國(guó)普及。早在二戰時期興起的以清蒸類、火腿和午餐肉為(wèi)代表的肉罐頭一直到九十年代初,在我國(guó)還是肉食工(gōng)業的主流,那時的添加劑無非是亞硝酸鈉、三聚磷酸鈉、維生素C和胡椒、玉果粉等。這些産(chǎn)
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鹹味香精(jīng)•肉類提取物(wù)•珠海利寶來
鹹味香精(jīng)•肉類提取物(wù)----珠海利寶來http://www.lblfood.com鹹味香精(jīng)·肉類提取物(wù)——傳統優勢産(chǎn)品,沉澱中(zhōng)突破與創新(xīn)鹹味香精(jīng)系列——嚴格原料篩選,确保所用(yòng)原料安(ān)全、健康;采用(yòng)獨特創香、調香技(jì )術,調制出經典美味,還原食物(wù)本真的味道。肉類提取物(wù)系列——精(jīng)選優質(zhì)肉類原料,經生物(wù)酶解、美拉德(dé)反應等生物(wù)技(jì )術手段,獲得自然醇厚的肉類風味。
鹹味香精(jīng) 整合資料目錄
一、緒論 二、鹹味香精(jīng)的原料 2.1香辛料 2.2熱反應原料 2.3單體(tǐ)香料 2.4食品添加劑 三、鹹味香精(jīng)的生産(chǎn)設備與生産(chǎn)工(gōng)藝 3.1緒論 3.2熱反應設備 3.3熱反應牛肉香精(jīng)的工(gōng)藝 3.4熱反應羊肉香精(jīng)的工(gōng)藝 3.5熱反應豬肉香精(jīng)的工(gōng)藝 3.6熱反應雞肉香精(jīng)的工(gōng)藝 3.7微波與熱反應結合法制備鹹味香精(jīng) 3.8香菇與熱反應的研究 3.9酵母與熱反應的研究 3.10蛋白水解與熱反應的研究 3.1
2015肉類鮮香粉【雞肉香精(jīng)味粉】鹹味增香料粉熱反應香料廠銷
珠海市利寶來公(gōng)司成立于1997年,集研發、生産(chǎn)和銷售為(wèi)一體(tǐ)的肉類香精(jīng)調味品香料、濃縮調味料企業,公(gōng)司早期引進國(guó)外先進技(jì )術和設備,在國(guó)内率先推出熱反應香料。産(chǎn)品主要以生物(wù)酶解為(wèi)基礎再進行美拉德(dé)反應的熱反應香料,産(chǎn)品香氣飽滿、自然逼真,口感醇厚,留香持久、風味獨特。産(chǎn)品實用(yòng)性強,廣泛應用(yòng)于雞精(jīng)雞粉、風味調味料、方便食品湯料及醬料、腌料、膨化休閑食品、肉制品等等。公(gōng)司研發實力雄厚,可(kě)根據不同客戶要求進行
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珠海食品廠專業從事食品調味品開發、生産(chǎn)和應用(yòng)的企業。 主營産(chǎn)品有(yǒu):固體(tǐ)飲料類:硬冰淇淋粉、軟冰淇淋粉、平底威化杯、雪(xuě)泥粉、奶茶粉;調果醬類:巧克力醬、草(cǎo)莓醬、蜜汁叉燒醬、川香麻辣醬、牛肉香膏;腌漬料類:炸雞腌漬料、烤雞腌漬料、燒烤擦料、炸雞裹粉、漢堡醬、速食湯料,香汁排骨調料、辣骨調料、滑雞調料、香焖牛腩料、牛扒調料、雞扒調料、豬扒調料、各式沌湯料、粉湯料、雞精(jīng)粉等各種中(zhōng)西式快餐調味料;
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